DOSSIER 28 — FIERA DEL BUE GRASSO E DEL MANZO (NIZZA MONFERRATO)
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La Fiera del Bue Grasso e del Manzo di Nizza Monferrato è l'appuntamento invernale che celebra l'eccellenza zootecnica del Monferrato astigiano, dedicato alla razza bovina Piemontese — una delle razze da carne più pregiate al mondo, allevata in questo territorio da oltre due secoli.
Nizza Monferrato, città nota anche per la produzione della Barbera d'Asti e per il celebre cardo gobbo, ospita ogni anno questa fiera agricola storica nel periodo che precede il Natale, affiancando alla rassegna zootecnica un ricco programma di degustazioni e iniziative gastronomiche legate al bollito misto piemontese, piatto principe della tradizione invernale regionale.
La manifestazione richiama allevatori e appassionati da tutto il territorio piemontese, offrendo l'occasione di ammirare da vicino i migliori esemplari di bue e manzo allevati secondo le tecniche tradizionali, premiati al termine di una rigorosa valutazione tecnica. Accanto alla fiera vera e propria, le vie del centro storico di Nizza Monferrato si animano con bancarelle di prodotti tipici, stand gastronomici e momenti di festa per tutta la cittadinanza.
L'evento si inserisce in un calendario fieristico piemontese più ampio dedicato al Bue Grasso, di cui anche la Fiera di Carrù è protagonista assoluta: due appuntamenti complementari, distanti tra loro circa 80 km, che insieme raccontano l'importanza storica dell'allevamento bovino nella tradizione gastronomica e agricola del Piemonte sud-occidentale, tra Langhe, Roero e Monferrato.