Il Salotto dei Savoia: Piazza Castello e Dintorni
C'è un fazzoletto di Torino, largo poco più di trecento metri, dove si decise per secoli il destino di un regno — e dove, parallelamente, si decise anche cosa avrebbe mangiato, bevuto e indossato quel regno. Piazza Caste…
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La Torino Sacra e Regia: tra Duomo, Consolata e Teatro Regio
Se la puntata precedente raccontava il potere laico dei Savoia, questa racconta il loro lato spirituale e mondano: il Duomo dove si conserva la Sindone, la basilica romana di Porta Palatina alle spalle, la chiesa di cort…
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Il Fiume e la Collina: Dal Valentino a Superga
Lasciato il centro storico, questa puntata segue il corso del Po: dal parco del Valentino, dove un improbabile "borgo medievale" che medievale non è per niente incanta i visitatori da 140 anni, fino alla collina, dove Vi…
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Il Quadrilatero Romano: Dove Nacque la Lavazza
Sotto l'asfalto del Quadrilatero Romano corre ancora, quasi invisibile, la pianta del castrum di Julia Augusta Taurinorum: via Garibaldi era il decumano massimo, via San Tommaso il cardo. Da quella griglia romana sono na…
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Piazza San Carlo: il Toro Portafortuna e il Cioccolato del Risorgimento
Piazza San Carlo è il "salotto di Torino", voluta da Maria Cristina di Francia con la nostalgia delle piazze parigine. Da qui a Piazza Carlo Felice, davanti alla stazione di Porta Nuova, si snoda uno dei tratti più ricch…
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Asti tra Torri e Palio: la Pasticceria che Inventò la Torta della Corsa
Asti fu chiamata "città delle cento torri": ne restano oggi una manciata, ma bastano a raccontare una storia di famiglie aristocratiche in lotta per il prestigio. In mezzo a torri e palazzi, su Corso Alfieri, si trova pe…
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Il Grande Torino: Superga, il Filadelfia e il "quarto D'Ora Granata"
Nella puntata 3 abbiamo raccontato Superga come santuario voluto da Vittorio Amedeo II e come arrivo della storica tranvia a dentiera. C'è però un secondo motivo, ben più recente e ancora più sentito dai torinesi, per cu…
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La Bela Rosin: il Vino Favorita e i Castelli Dell'Amante del Re
⚠️ Correzione preliminare: la storia che ricordavi parlava di Fiano, ma in Piemonte non si coltiva questo vitigno (è tipicamente campano). Il vitigno protagonista di questa storia è la Favorita, uva bianca del Roero — e …
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Castelmagno: il Santuario, il Formaggio e il Cammino in Alta Valle Grana
Castelmagno non è un paese nel senso tradizionale del termine: è un territorio comunale fatto di borgate sparse, ridotte oggi a poco più di cinquanta abitanti stabili, in cima a una valle che si è andata spopolando nel N…
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Le Ravioles: gli Gnocchi a Fuso delle Valli Occitane
Nonostante il nome, le ravioles non hanno niente a che fare con i ravioli: sono gnocchi di patate dalla forma allungata e affusolata alle estremità, come un piccolo fuso da filatura — da cui, secondo una delle ipotesi pi…
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La Torino Cristiana: 5 Monumenti tra Miracoli, Santi Sociali e Leggende
Torino non è solo la città della Sindone. Papa Pio XII la definì anche "la città del Santissimo Sacramento", e a guardarla con attenzione la sua mappa religiosa racconta storie che vanno dal miracolo medievale alla legge…
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I Cani da Tartufo: il Taboj, le Razze e L'Università di Roddi
In Piemonte il cercatore di tartufo si chiama "trifulau" (da "trifula", tartufo in dialetto), e il suo compagno di lavoro ha un nome altrettanto dialettale e affettuoso: "taboj" (si pronuncia tabui). Contrariamente a qua…
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Porri di Cervere e Lumache di Cherasco: Un'Affinità Vera in Tavola
Sì, c'è un'affinità — e non è solo geografica (i tre paesi distano pochi chilometri l'uno dall'altro, nella pianura e nelle prime colline cuneesi): porri di Cervere e lumache, sia quelle di Cherasco sia quelle della Fier…
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Caraglio: L'Aglio Storico, L'Oro Rosso e una Ricetta Inedita
Caraglio, porta d'accesso alla Valle Grana — la stessa valle del Santuario di San Magno e del Castelmagno raccontati nella Puntata 9 — custodisce due prodotti agricoli che sembrano appartenere a mondi lontanissimi: un ag…
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I Luoghi di Cesare Pavese: Dalle Langhe a Torino
«S. Stefano fu il luogo della sua memoria e immaginazione; il luogo reale della sua vita, per quarant'anni, fu Torino», scrisse di lui Armanda Guiducci. Cesare Pavese (Santo Stefano Belbo, 1908 – Torino, 1950) ha diviso …
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I Fratelli Conte: Piano e Chitarra, da Asti al Mondo
Nella Puntata 6 abbiamo raccontato Asti attraverso le sue torri medievali e una pasticceria che inventò una torta per il Palio. C'è un'altra storia astigiana, più recente ma altrettanto identitaria: quella di due fratell…
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De André, Dal Piemonte alla Liguria: L'Infanzia Segreta di "bicio"
Fabrizio De André è universalmente considerato il cantautore di Genova, la voce del caruggio e della Foce. Eppure dietro quell'identità ligure, fortissima e autentica, si nasconde un capitolo piemontese poco conosciuto: …
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De André e Paolo Conte: la Francia e L'America in Due Cantautori Italiani
Dopo aver raccontato Paolo Conte ad Asti e De André sfollato bambino proprio nella campagna astigiana, è inevitabile mettere a confronto i due artisti: non si sono mai incontrati di persona, risultano fonti consultate, m…
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Cavour: Tre Luoghi Amati e il Piatto della Politica Piemontese
Camillo Benso, conte di Cavour, è ricordato come l'architetto dell'Unità d'Italia, ma il suo rapporto con il territorio piemontese è più intimo e meno raccontato: un giovane ribelle mandato in punizione in un castello di…
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Nebbiolo, Barolo e Barbaresco: un Vitigno, Due Re, un Piatto per Tutti
Barolo e Barbaresco vengono spesso raccontati come rivali — il "re" e la sua versione più elegante — ma in realtà sono fratelli, nati dalla stessa identica uva: il Nebbiolo. Quello che li rende diversi non è il seme, ma …
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Il Cioccolato Salato: il Civet, la Lepre e L'Ultima Bottega che Taglia
In Piemonte il cioccolato non è finito sempre e solo nei dolci. Da secoli la cucina di cacciagione delle Langhe usa il cacao come una vera spezia da intingolo, capace di addensare, ammorbidire l'amaro e regalare profondi…
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Ivrea e Olivetti: la Fabbrica che Voleva Produrre Felicità
Le Corbusier, uno dei padri dell'architettura moderna, definì via Jervis a Ivrea "la via più bella del mondo". Non parlava di un centro storico medievale o di una piazza barocca, ma di una strada fiancheggiata da edifici…
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Fiat e il Dopolavoro: la Pista sul Tetto e le Colonie al Mare
Se a Ivrea Olivetti immaginava una fabbrica a misura d'uomo attraverso l'architettura e i servizi sociali, a Torino la FIAT costruì il proprio rapporto con gli operai su un binario parallelo: da una parte un'innovazione …
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Gianni Agnelli e i Suoi Luoghi: Villar Perosa, Villa Frescot e la
Dopo aver raccontato la fabbrica — la pista sul tetto del Lingotto, Mirafiori, il Dopolavoro — chiudiamo questo lungo filone industriale torinese con l'uomo che per decenni ha incarnato, agli occhi degli italiani, l'inte…
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Nizza e Savoia: i Piatti che il Piemonte Ha Lasciato (o Quasi) alla
Per quasi cinque secoli Nizza fece parte dei domini di Casa Savoia: prima Ducato, poi Regno di Sardegna. Il 24 marzo 1860, con il Trattato di Torino, Cavour — già raccontato nella Puntata 19 — cedette Nizza e la Savoia a…
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I Formaggi All'Alcol del Piemonte: il Bruss e il Testun al Barolo
Confermato: in Piemonte esistono davvero formaggi che vengono lavorati con la grappa o con le vinacce del vino. Non uno solo, ma due, con storie e tecniche completamente diverse — uno nasce dal recupero degli scarti cont…
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La Nocciola del Piemonte: un Menu Completo, Dall'Antipasto al Liquore
La Tonda Gentile Trilobata — più nota semplicemente come Nocciola Piemonte IGP — non è solo l'ingrediente del gianduiotto. È un prodotto così versatile che la cucina piemontese ce la mette in tavola dal primo boccone all…
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LA TRANSUMANZA DELLA FASSONA: LA "DOPPIA GROPPA" NATA PER CASO A GUARENE
Ogni anno, tra fine giugno e l'autunno, decine di migliaia di bovini di razza Piemontese — quella che tutti, in regione, chiamano semplicemente "fassona" — percorrono le strade di montagna del Piemonte in un rituale che …
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OLIVETTI, IVREA E I GRANDI ARCHITETTI: LA GALLERIA A CIELO APERTO DEL NOVECENTO ITALIANO
Lo storico dell'architettura Manfredo Tafuri scrisse che "Ivrea accoglie opere di architettura come fossero quadri da collezione". Non era un'esagerazione: pochissimi industriali al mondo possono vantare di aver fatto co…
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BEPPE FENOGLIO E LE LANGHE DELLA RESISTENZA
Nella Puntata 15 abbiamo raccontato Cesare Pavese e le Langhe della memoria contadina. C'è un secondo grande scrittore che ha trasformato le stesse identiche colline in letteratura, ma partendo da un'esperienza diversiss…
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I PORTICI DI TORINO E PIAZZA VITTORIO A ROMA: L'EREDITÀ PIEMONTESE CHE NON ATTECCHÌ
Quando la capitale d'Italia si trasferì da Torino a Roma nel 1871, gli architetti piemontesi che seguirono la corte sabauda portarono con sé un'idea precisa di città: quella scandita dai portici, simbolo urbanistico dell…
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EINAUDI, DOGLIANI E IL DOLCETTO: IL VINO DEL PRESIDENTE
Luigi Einaudi non fu solo il primo Presidente della Repubblica Italiana eletto dal Parlamento ed economista di fama internazionale: fu anche, per tutta la vita, un vignaiolo vero, capace di non perdersi una vendemmia nem…
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PRIMO LEVI E TORINO: GLI IPPOCASTANI DI CORSO RE UMBERTO
«Abito da sempre nella casa in cui sono nato»: con questa frase, scritta nel 1985, Primo Levi riassumeva un legame con Torino tra i più totalizzanti di tutta la letteratura italiana del Novecento. A differenza di Pavese,…
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SALUZZO, CARAGLIO, CUNEO: LA STRANA NASCITA DI UN CAPOLUOGO
Cuneo non è una città nata per volontà di un signore, di un re o di un vescovo, come quasi tutte le città piemontesi che abbiamo raccontato finora. È nata, letteralmente, da una fuga: un gruppo di contadini ribelli che a…
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L'ALBESE AL VERTICE DEL JET SET AGROALIMENTARE MONDIALE
Pochi territori al mondo concentrano in pochi chilometri quadrati un ristorante tra i migliori del pianeta, un'asta che attira il jet set internazionale da Hong Kong a Vienna, e la sede di una delle aziende dolciarie più…
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IL RISO VENERE: L'INCONTRO ITALO-CINESE NATO A VERCELLI
Il riso Venere non è un'antica varietà tramandata da secoli, come si potrebbe pensare guardando il suo colore nero intenso e il nome mitologico. È un'invenzione recentissima — nata nel 1997, appena ieri nella storia mill…
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NOCCIOLA, CAFFÈ E CACAO: LA TORINO ESOTICA CHE NON TI ASPETTI
C'è un paradosso al cuore dell'identità più celebrata di Torino: la città che il mondo associa al cioccolato e al caffè non ha mai coltivato un solo grano di cacao, e dista centinaia di chilometri dalle zone tropicali do…
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BORSALINO: IL CAPPELLO DI ALESSANDRIA CHE VESTÌ HOLLYWOOD
Dopo 43 puntate concentrate soprattutto su Torino, Langhe e Cuneese, è tempo di spostarsi finalmente nell'Alessandrino — terra che ha dato al mondo uno degli accessori più riconoscibili del Novecento: un cappello in felt…
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IL PASTORE BELGA DI REFRANCORE: I CAMPIONI DEL MONDO CINOFILI DELL'ASTIGIANO
A Refrancore, piccolo comune dell'Astigiano, ha sede uno dei centri cinofili più decorati d'Italia nel Mondioring — una disciplina sportiva internazionale che combina obbedienza, salti e lavoro di protezione, nata negli …
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FAUSTO COPPI E I CAMPIONISSIMI DI NOVI LIGURE
Pochi territori italiani hanno dato i natali a tanti grandi nomi del ciclismo quanto questo angolo di Alessandrino, tra i Colli Tortonesi: un paesino di poche centinaia di abitanti che oggi porta nel nome stesso il propr…
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LA GRANFONDO FAUSTO COPPI: 172 KM ATTRAVERSO LA CUNEO CHE ABBIAMO GIÀ RACCONTATO
Dopo aver raccontato, nella Puntata 47, la vita e la morte di Fausto Coppi a Castellania e Novi Ligure, è il momento di parlare della gara che porta il suo nome: una delle Granfondo più dure e prestigiose d'Europa, che o…
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LA BORRACCIA DI COPPI E BARTALI: IL MISTERO PIÙ FAMOSO DEL CICLISMO (E NON È SUCCESSO IN PIEMONTE)
Due rivali che hanno diviso l'Italia del dopoguerra in due fazioni opposte, fotografati nell'atto di scambiarsi da bere su una salita durissima delle Alpi francesi. Un gesto semplice, diventato il simbolo universale del …
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LA SINAGOGA DI CASALE MONFERRATO: LO SPLENDORE NASCOSTO DIETRO UNA FACCIATA ANONIMA
In Vicolo Salomone Olper, nel cuore di quello che fu l'antico ghetto di Casale Monferrato, si nasconde uno degli edifici religiosi più sorprendenti del Piemonte: una facciata volutamente anonima, priva di qualunque segno…
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MARENGO: LA BATTAGLIA, IL PLATANO E IL POLLO CHE FORSE NON NACQUE MAI SUL CAMPO
Il 14 giugno 1800, nella pianura a sud-est di Alessandria, si decise una delle battaglie più importanti della storia europea moderna: Napoleone Bonaparte, allora Primo Console, sconfisse l'esercito austriaco di Michael v…
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I COCKTAIL PIÙ FAMOSI NATI DAL VERMOUTH DI TORINO
Sì, i cocktail piemontesi esistono — anzi, senza un'invenzione torinese del 1786, gran parte della mixology italiana e mondiale non esisterebbe affatto nella forma che conosciamo. Alla base di praticamente ogni grande cl…
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IL GRAND TOUR: QUANDO L'ARISTOCRAZIA INGLESE ENTRAVA IN ITALIA DAL MONCENISIO
Per quasi due secoli, tra Seicento e primo Ottocento, l'aristocrazia europea — soprattutto inglese — affrontò un lungo viaggio di formazione attraverso il continente, destinato a completare l'educazione dei giovani rampo…
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TORINO REGALE: LA PRIMA CAPITALE D'ITALIA TRA RE, FIUME, FIAT, CHIESE E PORTICI
C'è un solo modo per raccontare davvero Torino: non come una somma di luoghi separati, ma come un'unica storia in cui re, fiume, fabbriche, chiese e portici si tengono per mano. Per cinque anni, dal 1861 al 1865, questa …
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IL TIMORASSO: IL BIANCO DI TORTONA CHE SI COMPORTA COME UN ROSSO
"Un vitigno a bacca bianca, che si comporta come uno a bacca nera": così il presidente del Consorzio di Tutela dei Vini Colli Tortonesi ha riassunto, in una sola frase, il paradosso più affascinante dell'enologia alessan…
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GAVI: IL BORGO GENOVESE IN PIEMONTE E IL BIANCO CHE CONQUISTÒ L'INGHILTERRA
A soli trenta chilometri dal mare, nell'estremo angolo sud-orientale dell'Alessandrino, si trova un piccolo territorio che per secoli ha guardato più verso Genova che verso Torino — tanto da meritarsi, nei mercati anglos…
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IL MONVISO: IL RE DI PIETRA, LA SUA LEGGENDA E IL MISTERO DELLA PRIMA ASCENSIONE
Visibile dalla pianura padana, da Torino nelle giornate limpide, e perfino — secondo i testimoni più fortunati — dal Duomo di Milano, il Monviso è la montagna che i piemontesi chiamano semplicemente "il Viso", con una fa…
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IL MONTE BIANCO: LA NASCITA DELL'ALPINISMO (E PERCHÉ NON È PROPRIO PIEMONTE)
L'8 agosto 1786 è la data simbolica in cui nasce l'alpinismo moderno: quel giorno, due uomini di Chamonix raggiunsero per la prima volta la vetta più alta delle Alpi, dopo quattordici ore e mezza di salita. Quello che se…
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IL MONTE ROSA: IL PARROCO SCALATORE, LA REGINA AL RIFUGIO E LA MARMOTTA DI GHIACCIO
Dopo il Monviso e una doverosa parentesi sul Monte Bianco valdostano, torniamo in pieno territorio piemontese: il Monte Rosa, secondo massiccio delle Alpi per estensione e altezza dopo il Bianco, domina la Valsesia e la …
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GRAN PARADISO: DALLA RISERVA DI CACCIA DEI RE AL PRIMO PARCO NAZIONALE D'ITALIA
Chiudiamo il nostro ciclo dedicato alle montagne con una storia che si distingue da tutte le precedenti: non una conquista alpinistica, ma una storia di salvataggio. Il Gran Paradiso, 4.061 metri, è l'unico "quattromila"…
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PAVESE E PRIMO LEVI: IL RIFIUTO CHE PER POCO CANCELLÒ UN CAPOLAVORO
Sì, c'è una connessione — ed è una delle più clamorose della storia editoriale italiana del Novecento. Già nella Puntata 35 avevamo scoperto che Cesare Pavese era stato insegnante di Primo Levi al Liceo D'Azeglio. Quello…
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L'EMIGRAZIONE MERIDIONALE A TORINO: IL TRENO DEL SOLE E IL TRUCCO DELLE AUTO FIAT
Tra il 1955 e i primi anni Settanta, Torino visse una trasformazione demografica che nessuna città italiana aveva mai conosciuto con quell'intensità: oltre 800.000 meridionali si trasferirono nel capoluogo piemontese, at…
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LA JUVENTUS MERIDIONALE: ANASTASI FUORI DALLO STADIO E LE CENE DI SCIREA
Nella Puntata 65 abbiamo raccontato il "treno del sole" e gli operai meridionali che riempirono Mirafiori. C'è un capitolo parallelo della stessa storia, meno raccontato ma altrettanto vero: quello che accadde in campo, …
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IL BAGNET VERD E LE ACCIUGHE: IL CONTRABBANDO DI SALE CHE DIVENNE UN SAPORE IDENTITARIO
Il Piemonte è una regione interamente di terraferma, lontana da qualunque costa. Eppure due dei suoi piatti più identitari — la bagna cauda già raccontata nella Puntata 25, e il bagnet verd che raccontiamo oggi — hanno c…
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GLI ABITI DI GIANNI AGNELLI: L'EREDITÀ SARTORIALE CHE SOLO LAPO ELKANN HA SAPUTO INDOSSARE
Gianni Agnelli non fu solo il volto pubblico della FIAT per quarant'anni: fu, negli anni Cinquanta, uno dei pochissimi uomini al mondo a raggiungere lo status di icona di stile senza essere un attore o un personaggio del…
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I BAR TORINESI DOVE ANDAVANO NOBILI E ARTISTI: BARATTI & MILANO, PLATTI, MULASSANO
Nelle puntate precedenti abbiamo già attraversato il Caffè Fiorio, il Caffè San Carlo, Mulassano (di sfuggita), il Bicerin, Caffè Elena e il Caffè Torino. Restano almeno tre indirizzi altrettanto carichi di storia, dove …
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I MERCATINI DI NATALE DEL PIEMONTE: DAL CASTELLO DI GOVONE AL BORGO FORTIFICATO DI CANDELO
Il Piemonte non ha un solo mercatino di Natale, ne ha decine — ma quattro in particolare raccontano storie diverse: un evento diffuso diventato fenomeno europeo, un castello reale che apre le sue sale per un mese, un bor…
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IL BOLLITO MISTO E IL MACELLAIO PUGLIESE TRA I 6 MIGLIORI AL MONDO
Il bollito misto alla piemontese, già accennato nella Puntata 67 attraverso il suo compagno di tavola — il bagnet verd — è forse il piatto più cerimoniale dell'intera cucina piemontese: un rito che per secoli ha avuto un…
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I CICIU DEL VILLAR: I FUNGHI DI PIETRA, LA MALEDIZIONE DEL SANTO E LO STAIMANZO
All'imbocco della Valle Maira, già raccontata in questa rubrica per le ravioles (Puntata 10), si trova uno dei paesaggi più stranianti di tutto il Cuneese: centinaia di colonne di terra sormontate da un masso, simili a g…
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