Roero tra vino e castelli: itinerario da Bra a Govone

Il Roero è la faccia dimenticata delle Langhe. Separato dal territorio del Barolo e del Barbaresco solo dal Tanaro — il fiume che scende dall'Appennino e taglia la pianura prima di buttarsi nel Po — il Roero guarda le Langhe dall'altra sponda e ha tutto quello che le Langhe hanno: colline, vigneti, borghi medievali, cucina di territorio. Con la differenza che nessuno lo fotografa su Instagram, i ristoranti non esauriscono i tavoli con mesi di anticipo, e i prezzi del vino e dell'ospitalità sono spesso il 20-30% inferiori rispetto alla sponda cuneese del Tanaro.

Il Roero produce vini di altissima qualità che le Langhe non fanno: l'Arneis — il vitigno bianco autoctono, quasi scomparso negli anni Settanta e riportato in vita dai produttori locali — e il Roero DOCG rosso, fatto con Nebbiolo (lo stesso vitigno del Barolo) ma su suoli sabbioso-calcarei che danno vini più leggeri e profumati. E ha castelli medievali in numero proporzionale alla sua storia: il Marchesato di Saluzzo e i Savoia si sono contesi questo territorio per secoli, lasciando una traccia di fortezze, torri, borghi arroccati che il turismo non ha ancora trasformato in attrazioni patinate.

Bra: il punto di partenza

Bra è la città principale del Roero — un centro di 30.000 abitanti con un centro storico medievale, la sede di Slow Food International e una tradizione culinaria seria. Non è un borgo da cartolina: è una città che lavora, con il mercato del sabato mattina, i bar storici in Piazza Cadorna, le botteghe di formaggi e salumi che esistono da generazioni.

Cheese e Slow Food: Slow Food è nata a Bra nel 1989 su iniziativa di Carlo Petrini. La sede internazionale è ancora qui, in Via della Mendicità Istruita. Ogni due anni (anni dispari), la manifestazione "Cheese" trasforma il centro di Bra in un mercato internazionale di formaggi artigianali — uno degli eventi gastronomici più importanti d'Italia.

La Cattedrale di Santa Maria Assunta e Sant'Andrea: L'architettura religiosa barocca di Bra ha pochi equivalenti nella zona. La facciata della Cattedrale è attribuita a Juvarra — o almeno alla sua influenza. Il campanile si vede da lontano.

La strada dei vini del roero

La "Strada Reale dei Vini Torinesi" attraversa il Roero collegando i borghi principali — Canale d'Alba, Montà d'Alba, Castellinaldo, Govone, Vezza d'Alba.

L'Arneis: Il vitigno simbolo del Roero. Bruno Giacosa e Angelo Gaja (che pur avendo la cantina nelle Langhe ha vigne in Roero) sono stati tra i primi a credere nel recupero dell'Arneis negli anni Settanta-Ottanta. Oggi è un vino secco, floreale, con un finale leggermente amarognolo — abbinamento perfetto con il pesce di lago, gli antipasti di verdure, i formaggi freschi.

Il Roero DOCG: Il Nebbiolo del Roero su suoli sabbiosi dà vini completamente diversi dal Barolo — più leggeri, con tannini più morbidi, un profumo di rosa e violetta che i Barolo hanno solo in certi cru. Si beve prima, si capisce subito, costa molto meno.

Le cantine da visitare: Diversi produttori del Roero hanno strutture enoturistiche: Malvirà, Cascina Ca' Rossa, Malabarba — cantine che combinano qualità vinicola alta con accoglienza organizzata.

I castelli del roero

Castello di Govone:

Il Castello di Govone è uno dei più importanti del Roero — una villa-castello del XVII-XVIII secolo dei Savoia, sulla collina che domina il paese di Govone. Patrimonio UNESCO come parte delle Residenze Sabaude.

L'interno è decorato con pitture murali neoclassiche e stucchi dorati di straordinaria qualità — una delle decorazioni pittoriche più ricche del Piemonte settecentesco. Il castello è aperto per visite guidate in certi periodi dell'anno.

Govone è anche famosa per il Presepe Vivente di Natale — uno dei più grandi e più famosi d'Italia, che trasforma il centro storico del paese in una rappresentazione della Natività con centinaia di figuranti in costume. Se sei in Piemonte a dicembre, vale la deviazione.

Castello di Canale d'Alba:

Canale d'Alba è la "capitale" del Roero — il paese più grande e più vivace della zona. Il castello medievale domina il paese. Canale ha una buona selezione di ristoranti e botteghe enogastronomiche che la rendono il miglior posto per fermarsi a pranzo nel Roero.

Castello di Castellinaldo:

Un'altra fortezza medievale sulle colline del Roero, oggi convertita in agriturismo e cantina. Visitabile in certi periodi.

Vezza d'alba e il tartufo

Vezza d'Alba è il paese del Roero noto per il tartufo — sia bianco (in autunno) che nero. La "Fiera del Tartufo di Vezza d'Alba" si tiene in autunno, meno nota della Fiera di Alba ma più accessibile e meno affollata. Un'alternativa seria per chi vuole il tartufo senza la folla della Fiera di Alba.

Domande frequenti

Sì. Il sito UNESCO "Paesaggi vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato" include esplicitamente il Roero. I paesaggi collinari del Roero fanno parte del sito iscritto nel 2014.

Nelle enoteche di qualità italiane sì. All'estero, meno — non è ancora un vino con la diffusione internazionale del Barolo o del Brunello. Se vuoi comprarlo al meglio, compralo in cantina nel Roero.

No. Il castello apre per visite guidate in certi periodi dell'anno. Controlla il sito del Comune di Govone o contatta l'ufficio turistico locale per le date di apertura del 2026.

Sì. La linea ferroviaria Torino-Cuneo ha fermata a Bra. Circa 50 minuti da Torino Porta Nuova. Da Bra, per esplorare il Roero si ha bisogno di un'auto.

Più delle Langhe, sì. I prezzi degli hotel, dei ristoranti e delle degustazioni sono generalmente più accessibili. Un weekend nel Roero costa 20-30% meno di un weekend equivalente nelle Langhe.

A dicembre, in coincidenza con le festività natalizie — di solito dall'8 dicembre fino all'Epifania. Controlla il sito del Comune di Govone per le date precise del 2026.

Il Roero ha borghi interessanti — Montà d'Alba, Govone, Castellinaldo, Pocapaglia — ma non ha raggiunto lo stesso livello di "cartolina" di Neive o La Morra. Questo è sia il suo limite (meno infrastruttura turistica) che il suo pregio (più autentico, meno affollato).

Sì. La bagna cauda è un piatto della tradizione contadina piemontese che si trova in tutta la regione, incluso il Roero. Alcune trattorie del Roero la servono in autunno-inverno.

Antipasti di verdure, formaggi freschi (robiola, toma fresca), pesce di lago, fritti di verdure, focaccia. È un bianco secco con acidità vivace — si abbina con i sapori delicati e le texture leggere.

Sì. Canale d'Alba è a circa 8 km da Alba, 10 minuti in auto. Il Roero è raggiungibile facilmente da Alba come base. Il Tanaro divide i due territori ma i ponti sono numerosi.

Marginalmente. Il Roero ha le coltivazioni più settentrionali d'olivo del Piemonte — una rarità climatica — ma la produzione è irrisoria e non ha peso commerciale significativo.

Sì. Montà d'Alba è uno dei borghi più caratteristici del Roero, con un centro storico medievale su una collina, torri e palazzi in mattoni. Meno visitato di qualsiasi borgo delle Langhe, con la stessa qualità architettonica.

Il Roero ha sentieri di bassa difficoltà tra i vigneti e i castelli. Non ha la rete strutturata di alcune aree alpine, ma per una passeggiata pomeridiana in mezzo alle colline ci sono percorsi segnalati.

Cucina piemontese standard (tajarin, vitello tonnato, agnolotti) con alcune specificità locali: la salsiccia di Bra (cruda, consumata come antipasto — è una specialità conosciuta a livello nazionale), i funghi porcini delle colline, il tartufo di Vezza in stagione.

Cheese (biennale, anni dispari) è il principale. Slow Food organizza anche altri eventi locali nel corso dell'anno. Il sito slowfood.it pubblica il calendario degli eventi.