Il Monviso offre un sistema escursionistico articolato che permette di scegliere tra diverse tipologie di percorso a seconda del proprio livello di preparazione fisica e degli interessi specifici, dai laghi alpini facilmente raggiungibili fino ai rifugi di alta quota che rappresentano il punto di partenza per le ascensioni alla vetta, passando per gli alpeggi che testimoniano la tradizione pastorale di questo territorio.